鸡脚汤（眉豆花生鸡脚汤）

本篇文章给大家谈谈鸡脚汤，鸡脚脚汤以及眉豆花生鸡脚汤对应的汤眉知识点，希望对各位有所帮助，豆花不要忘了收藏本站喔。生鸡

药膳鸡脚汤的做法

药膳鸡脚汤做法步骤如下：

1、准备好药材，汤眉红枣对半切开。豆花药材用清水冲洗干净备用。生鸡

2、鸡脚脚汤用清水鸡脚洗净，汤眉把脚趾甲切掉或剪掉。豆花

3、生鸡煮开一锅水，鸡脚脚汤放入姜片、汤眉料酒和鸡脚，豆花煮10分钟去血水。

4、鸡脚从锅中取出，用水冲洗干净，备用。

5、准备一个干净的汤锅或焖煲，放入半锅水，倒入洗干净的药材，煮开后转小火焖30分钟。

6、倒入鸡脚，继续小火焖60分钟。这个时候鸡脚就很软糯了，还有阵阵药材香味。加入适量盐调味，就可以出锅了。

鸡脚煲汤放什么最好

鸡脚煲汤可以放花生、眉豆、猪骨、红枣等。

花生鸡脚汤的做法如下：

用料：鸡爪10只、花生50克左右、眉豆30克左右、猪骨2-3块、红枣10个、姜3片、盐酌量添加、莲子30克左右。

步骤：

1、先把买回来的鸡脚把指甲砍掉，然后用刀在掌心处开一个口子。

2、把花生、眉豆，莲子用水泡好。

3、烧开水，焯一下鸡爪捞出。

4、紧接着把猪骨放进去焯一下捞出。

5、焯水后的鸡爪。

6、全部材料放进炖盅里，煲个2-3小时就差不多了，最后放盐调味即可。

鸡爪可以煲什么汤 这几种鸡爪汤都美味

常见的鸡爪做法就是红烧，红烧也是最美味的，但是有的人不太喜欢吃烧的菜，觉得不是最健康的方法，下面介绍鸡爪可以煲什么汤 这几种鸡爪汤都美味。

鸡爪可以煲什么汤

鸡爪栗子煲

材料： 鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量

做法：

1、鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出。

2、放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。

3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味。

香菇枸杞鸡脚汤

材料： 鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量

做法：

1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。

2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。

3、将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。

4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。

5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。

6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。

花生眉豆鸡爪汤

材料： 鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许

做法：

1、鸡爪剪去爪指甲，洗干净。

2、瘦肉洗干净切块，花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。

3、生姜去皮，拍扁，大葱洗干净，斜切小段。

4、接一锅冷水，放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水，水烧开后，去掉浮沫。

5、瓦煲洗干净，接适量的清水，小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后，大火煮开，分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣，大火烧开，转中小火熬半小时后，转小火慢慢煲熬1小时。 

6、食用前加入食盐调味即可。

凤爪花生汤 

材料： 鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺 

做法： 

1、花生用温水浸泡30分钟。 

2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。 

3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。 

4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。 

5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。 

6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

鸡爪小知识

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪能不能多吃

不要吃多，任何东西吃多了都会出问题的。还有不要到小摊贩去买卤鸡爪吃，特别是夏天，细菌生长繁殖迅速，吃了十有八九要拉得你两眼发直、双腿发软、口吐白沫、全身抽筋。吃鸡爪可以消磨时间,而且它含胶原蛋白比较丰富,可以美容,不好,但是好东西也不能多用,适量就好,什么过量了都不好。

哪些人不能吃鸡爪

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

怎样做鸡脚汤？

鸡脚花生汤是一道非常滋补的营养汤品，能够起到美容养颜的功效，下面是小编为大家介绍的几款味道不错的滋补汤，大家一起来看看吧。

红枣花生煲鸡爪

材料

鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗。

做法

1.鸡爪剪去爪尖，洗净。

2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水，捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。

3.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

小诀窍

1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。

2.花生最好用红衣花生，补血效果比较好，这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。

鸡脚花生土豆汤

材料

鸡脚6只，瘦肉250g，土豆2个，胡萝卜半个，花生油100g。

做法

1.土豆胡萝卜分别削皮切滚刀块，瘦肉切大块，鸡脚去指甲斩成大段，花生洗净。

2.瘦肉、鸡脚放入锅中，加入没过材料的水，加入几滴白酒和姜片;煮开后，捞出冲洗干净浮沫。

3.全部材料放入锅中，加入10碗水，大火煮开后继续大火煲15分钟，再小火煲1.5小时。

4.放盐调味即可。

花生木瓜鸡脚汤

材料

木瓜1只，花生，鸡脚，瘦肉适量。

做法

1.花生先用水泡一段时间，木瓜切块待用。

2.鸡脚、瘦肉先过水。

3.将全部汤料放入褒里，倒满水

花生红枣凤爪汤

材料

鸡爪400克，瘦猪肉120克，花生仁(生)90克，辅料：枣(干)50克，陈皮3克，盐3克。

做法

1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤;

2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净;

3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。

小诀窍食物相克

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

鸡脚汤的做法?

主料

鸡脚300克

辅料

红枣

20克

圆肉

10克

瑶柱

20克

淡菜

20克

淮山

15克

茨实

20克

眉豆

20克

陈皮

5克

姜

15克

油

5克

盐

8克

鸡脚汤的做法

1.

准备好材料

2.

汤锅内加入适量清水，水烧开后，加入陈皮

3.

加入姜块和其他材料

4.

加入去核的红枣

5.

鸡脚预先烧开水焯5分钟

6.

起油锅，爆香鸡脚

7.

加入鸡脚，煲30分钟，加入盐调味

8.

盛出鲜美的鸡脚汤

9.

鸡脚捞起，淋上熟油和生抽

鸡脚汤怎么炖好喝？

红枣花生鸡脚汤好喝，而且很营养，可以补充胶原蛋白跟维生素。

用料

主料：鸡爪10只、鲜枣6粒

辅料：花生(鲜)90克、橙皮10克

调料：食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙

做法

1.鸡脚浸泡后清洗干净

2.冷水下锅，加料酒和姜片煮开

3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲

4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅

5.进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去

6.加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅

烹饪技巧

1、 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；

2、 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；

3、 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；

4、 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；

5、 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；

6、 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。

鸡脚汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于眉豆花生鸡脚汤、鸡脚汤的信息别忘了在本站进行查找喔。